A、通過調節機體內蛋白質、脂類和碳水化合物的代謝來維持水產動物正常生長和繁殖,有促進生長發育、維護骨骼健康的作用。C、維持體內上皮細胞正常生長所必須的物質,對于維持表皮與黏液層的完整性以及黏液的分泌很重要,可降低魚體對一些傳染性疾病的易感性,強化吞噬細胞的功能。D、促進水產動物的免疫功能,增強對疾病的抵抗力。??????
??魚類對維生素c缺乏非常敏感,表現為炎、生長緩慢、體色發黑、眼球突出、鰭鰓腐爛、體????表出血、糜爛、魚體畸形和抗病力降低等。但隨魚體種類和生理階段的不同,缺乏癥狀也存在差異。魚類幼體自體不足,相對需求量大,所以一定要足量添加,隨著個體增大,需要量逐漸減少。在環境變化異常時(高溫、低溫、環境不良)需要超量添加。??????
1、飼料原料的影響:農作物的產地、施肥及收獲物均會影響到其含量,從而影響魚類飼料中添加維生素的量。如飼料中不飽和脂肪酸會增加ve的消耗量。又如va在綠色植物和幼嫩植物中含量豐富,而老化植物葉中含量很少;ve在成熟的玉米中含量豐富,而在未成熟時收獲的玉米中含量大大降低。如用含水量為13%的玉米作為vb1、vc和vk的載體,經過4個月的貯存,則60%的效價被破壞。再如某些原料作物含脂肪氧化酶,則會破壞va、ve的活性。????????????????
3、疾病及應激的影響:隨著集約化程度提高、飼養密度加大、生長速度加快,使魚類處于不同的應激狀態,從而導致魚類對微生素需要量發生變化。而疾病的發生,將導致魚體內酶系統活力改變。這就需要維生素的補給量隨之發生變化,同時腸道內的寄生蟲和細菌往往破壞其正常吸收功能,并競爭維生素的利用,以及體內病毒與細菌產生毒素的排除與降解均可導致對維生素需求的改變。而維生素的超常量添加,特別是vc和ve可降低魚類應激和縮短治療時間。??????????????
4、維生素之間及維生素與添加劑的影響添加維生素時要注意它們之間的相互作用,對一些易被破壞的維生素應選用包膜制劑。微量元素的存在是維生素失去穩定性的重要原因,例如e、cu等微量元素與va、vd、ve、vb12、vc等混合,則會加快這些維生素的破壞。膽堿易吸水吸潮,從而導致對其它維生素產生破壞。因而不宜直接與維生素混合;vc不能與其他維生素混合,亦不能與無機鹽直接混合。????????
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